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厨房灭火装置的安装

1.厨房设备灭火装置应安装于防护单元附近，应避免油烟熏蒸及热源烘烤，且固定可靠；

2.安装完毕后，打开装置前门，检查箱体内的连接管、三通、管道和喷嘴等是否有损坏或者松动；

3.管道的安装应符合：

1）、管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨；螺纹不得有缺纹等现象；螺纹连接的密封材料应

均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内；

2）、拉索管套在切割后应进行钝化处理；

3）、管道连接前应检查内腔，确保无***；

4）、管道应牢固固定，支、吊架的距离不应大于2.5m。

4.喷嘴的安装时，应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷嘴孔方位，并应防止密封填料等杂物进入喷嘴

内部。

5.感温器的安装应符合：

1）、感温器应便于检查和清洗，且与保护对象之间不应有遮挡物；

2）、金属链与感温连接机构应可靠连接；

3）、安装在烹饪设备上的感温器，应固定在排烟罩上；安装在排烟管道内的感温器，宜固定在排烟管道壁或

排烟管道外墙上，感温器的热感应部位应伸入排烟管道内。

6.手动操作装置的安装应符合：

1）、手动操作装置应安装在出口通道上明显和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度应宜于人操作，并

应牢固固定；

2）、手动操作装置前不允许有任何障碍物，避免紧急启动时延误操作时间。

厨房灭火设备设计说明

由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的火灾。因此，厨房的

热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的***保护对象。厨房火灾通常是高燃点（315-

450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，通道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速

扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，***复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房

火灾的难点之三。因此为避免火灾引起的损失，厨房设备必须加装自动灭火装置。

厨房设备灭火装置是针对厨房火灾特点研发设计的扑灭食用油燃烧引发的厨房火灾的一种自动灭火装置。该灭

火装置主要安装在操作部位及排烟道内，具备自动快速灭火、自动喷水冷却防复燃、自动切断厨房燃料等优点

。发生火情时不但可在3-8秒内扑灭灶台油锅火，并能同时扑灭由于油锅燃烧引起的集油烟罩及排烟道的的火

灾，灭火时油锅燃油不会产生飞溅，能迅速降低燃油温度。食用油灭火剂可与燃烧中的食用油发生化学反

应，在油锅表面形成厚厚的泡沫层使之与空气隔绝，达到快速灭火目的，且油锅熄灭后不会复燃。

灶台自动灭火系统采用机械式和电气控制,结构精巧.美观

灶台自动灭火系统采用机械式和电气控制，结构精巧.美观.功能牢固，有主动.手动.紧急三次启动，实行全天24小时监控，设备合理，不占用厨房地上面积，只占少数空间，方便使用。本实用新型在厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅内油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。

燃烧火焰发作时产生的巨大热使罩内温度上升至183℃时感温探测器断开，然后启动厨房设备进行救援。同时将设备的主动式、驱动气瓶内气体通过减压装置推进药剂，通过雾化喷头喷到油锅和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚盖层，使油品与空气隔离，火情得以停止，达到救火目的。

厨房灭火装置感温器采用电启动时

厨房灭火装置感温器采用电启动时，导线应采用阻燃线管或金属套管保护，且不应露在与火焰直接接触的部位;感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除温感元件外露外，拉索应采用经内外防腐处理的钢管保护，拉索转弯处应采用导向滑轮。一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。