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酒店厨房排烟设备清洗方法

每个酒店厨房都有四组主要的排烟设备:排烟罩、排烟管、排烟风机/罩和前后油烟净化器。酒店厨房的排烟设备是排烟和保持厨房空气新鲜的关键设备。使用时间长了，油、烟等物体聚集在排烟罩和排烟管内，容易造成火灾隐患。

清洗方法:油烟管道的清洗***是排烟口与烟罩的连接处，以及与烟罩平行的排烟管道内部，必须清洗。清洁管道的弯曲位置，如弯头和三通，必要时在弯头上开孔。外部油烟管道每季度清洗一次，但管道弯头每季度清洗一次。

如何清洗烟道弯头油污?

如何清洗呢?

1、一般来说长时间没有对油烟净化器里的内置过滤网清洁，油污堵塞在过滤网中，造成烟道堵塞。一般我们可以采用高压射流强力化油剂对烟道进行油污处理，让油烟气流明显好转。

2、形成保护膜使油渍不易残留在表面烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面烟道清洗的***是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道***对平行烟道内部进行清洁。

3、如果前次的清洁时间没有超过一年，我们可以暂时不用进行清洗，因为比较轻微的油烟已经清理，即使还有也会被风给吸走，比较严重的油烟则会沉淀在弯道处，比较难处理，但是烟道弯头的油污不是特别多，我们只需简单的处理就可以。

具体可采用什么清洗管道的方法

相比于暴露在外面的油烟机，油烟管道的清洁往往被人们忽视。建议制作油烟管道清洗清单，在每次清洗之后都做好备注记录，定期清洗会更容易清洗干净，如果长时间不清洗，油污堆积过多则较难清洁，反而更费时费力。

那么具体可采用什么清洗管道的方法呢：

1、拆卸法。可先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。这个方法是清洗的方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。

2、喷洒清洗剂。技术人员在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净，这个方法难度，容易操作。